株式会社マルマンかみやま水産 海藻・海産物の小売、卸売、食品加工の卸売業

調理方法

• 1

  １、好みの大きさにカットした元茎（５～６センチ）４５０ｇを塩抜きする。
  ２、調味液を作る。めんつゆ１５０CC　すし酢１５０CCを清潔な厚手のビニ
  　　－ル袋にいれて合わせる。
  ３、塩抜きした元茎を２の調味液の入った袋に入れる。
  ４、冷蔵庫に一晩入れて漬け込む。（液がこぼれないように！）
  ５、一晩たったらビニールの調味液を全部捨てる。
  ６、新たにめんつゆ１５０CC　すし酢１５０CCで調味液を作る。
  ７、調味液の中に千切りにした根生姜１かけらを元茎と一緒に入れる。
  ８、清潔なビニールに移し替えて湯煎する
  ９、湯煎は沸騰してからビニールを入れて、再度沸騰したら弱火で１０分
  １０、冷ましたらそのまま召し上がれます。
  ※　湯煎した調味液はそのまま捨てずにお使いください。
  　　湯煎することにより、冷蔵庫で１ヵ月程度は日持ちします。