三陸産長ひじき
商品詳細
三陸地方ではひじきはほとんど収穫されませんが、大船渡沿岸では少量ながら出荷されています。
一般に芽ひじき・長ひじきと区別されていますがもともとは一緒であり
分かり易く言えば、ひじきの先端の方を、芽ひじき（細かく柔らかい）
ひじきの茎から全般にかけてを長ひじき（長くて太い）と言います。
海水温の低い三陸沿岸のひじきは、しっかりとして美味しいと言われています。
乾燥状態では黒っぽい色合いですが、水にしっかり戻すと全体が茶褐色になり光沢がでるほどです。
