お刺身こんぶロールタイプ
商品詳細
岩手県産の塩蔵真昆布です。この昆布は厚みがあり幅が広く、こんぶ特有の甘味もあることから
料理全般に使われています。おせち料理や煮しめ、おでんなどに使用する結び昆布はこのこんぶを
使用することが多いです。最近では細切りにしてサラダ昆布としても人気が高い商品です。
昆布自体が長いので、弊社では２００ｇに重さを揃えてロール状にして販売しています。
わさび醤油やわさびドレッシング、マヨネーズや胡麻ドレッシングなどが相性が良く、こんぶのうま味を更に引き立ててくれます。
塩抜きをしてから使用します。(塩蔵昆布の為、そのままでは使用できません。加熱はしてあります）
塩抜き時間は15分から30分程ですが、千切りにしたり結んだりした場合には塩抜けの時間が異なります。
目安として千切りの場合(1ミリカット）には15分位、結び昆布にした場合には3時間程度とみて下さい。
※おさしみこんぶと言う名称は、さしみ＝生食でも美味しく使用できる と言う考え方に基づいた名称です。
当然のことながら、煮物や炒め物等に使われるほうが断然多いですが、サラダやお刺身のツマ等
幅広く御使用していただきたいと願っております。
