株式会社マルマンかみやま水産 海藻・海産物の小売、卸売、食品加工の卸売業

世界でも稀にみる発展を遂げている我が日本国。その中でも世界中に発信しているものの一つに日本食があります。
一口に日本食と言っても中身は多種多様でとても語りつくせぬくらいの複雑で繊細な日本料理。
とりわけ、日本人の食に対する探究心は様々な伝統、形式に表れており独自の食文化を世界に発信しているほどです。
近年注目されている物の一つにうま味が取りざたされています。動物性・植物性とうま味の種類も多様ですが
海藻（特に昆布）類に含まれているうま味は非常に使いやすく、日本料理には欠かせない味覚・食材であります。
弊社で取り扱っています商品の大半が三陸地方からのわかめ・こんぶ類です。水温冷たく潮の流れが速く入り組んだ
地形のリアス式海岸で育てられた海藻類は、正に日本の自然が私達にもたらした恵ではないでしょうか。
私達日本人はほぼ海藻類が体の中で消化される機能に特化した民族だそうです。しかしながら便利すぎる世の中になり
食生活の乱れ、もしくは食文化も現在形に削除されつつあり、代々培われてきた文化や習慣なども都合よく失われつつあります。海藻自体の使い方や食べ方の知らない人のなんて多いことでしょうか。効能効果はTVや雑誌・パソコンなどで知りえるも、実際は見たことも触ったこともなく、あまり食べたこともない。「面倒だから使わない！」なんて話をよく見聞きします。
私も、弊社も決して伝道者ではありませんが、もっとたくさんの人に海藻・海産物、それらを利用した商品を知ってもらい利用して頂きたいと正直に思っています。それにはまず、1次産品から関わっていくことにより生産者やその地域の特性を把握する。その商品自体の有効性や加工することによって生じるデメリットなどの把握。小売り店での取り扱い方や消費者への伝え方など、単なる卸し・小売り業だけの
観点ではなく、その真髄に迫るものの見方をすることにより生産者の代弁者になりうると思っています。そして消費者側の立場や見方をす
ることにより市場の流れや消費傾向などを現地に伝えることができ、三方良しの関係・需要が生まれることと思います。
2020年現在、コロナ禍により大きく世の中の仕組みや意識が変わってきています。このような状況のなかでこそやらねばならぬこと、やってみせねばならぬことがあると思います。弊社は　「動きます」　そのことで流れができ新たなる道が出来ることを信じて。